03. April 2023
Es ist DAS fränkischen Kult-Gerichte: Das Schäuferla. Je nach Region wird es auch Schäuferle, Schäufele oder Schäufelchen genannt. Der Name leitet sich übrigens vom Knochen der Schweineschulter ab, dessen Aussehen an eine kleine Schaufel - also ein Schäuferla - erinnert